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Do,  9. Mai 2019

Modul 2

Kräutertheorie / Bestimmungskunde / relevante Inhaltsstoffe für die Küche

Praxis der Pflanzenbestimmung

Küchenspezifische Pflanzeninhaltsstoffe

Teil 2 der Fortbildung „Das Kleine 1 × 1 der Kräuterkunde“

Einzelbuchung nur möglich bei Nachweis vorhandener botanischer Kenntnisse, Kosten 70,00 € / Person

Treffpunkt:
Kräuterhof Mann
Dauer:
17.00 - 21.00 h
Kosten:
So, 12. Mai 2019

Die heilsamen Pflanzen des Frühsommers
Inhaltsstoffe, Verwendung, Konservierung*

Der Mai ist ein Wonnemonat nicht nur für Liebende sondern auch für alle wilden Pflanzen. Gerade noch protzen sie mit Vitaminen und Mineralien und präsentieren sich als gesunde Beigaben in Küche und Speisekammer, da schieben sich auch schon andere Eigenschaften bzw. Inhaltsstoffe in den Vordergrund und machen die wilden Pflanzen zunehmend interessant für Heilkunde und Wohlbefinden. Zwischen Küchenschatz und Heilerliebchen, genau in diesem Stadium befinden sich jetzt viele Pflanzen, die die Teilnehmer während der geführten Wanderung entdecken können.
Im Anschluss an die Wanderung können sich die Teilnehmerinnen einen gesunden und wohlschmeckenden Wildblüten-Likör aus einer selbst zusammengestellten Wildblütenmischung zubereiten. Im großen Wildkräutergarten der Kräuterschule werden die Blüten gemeinsam unter Anleitung der Kräuterfachfrau gesammelt. Wegen der Herstellung des Likörs ist Anmeldung erforderlich.

Geführte Rundwanderung über den Eckelsheimer Wildkräuter-Wein-Wanderweg von etwa 2 Stunden mit mäßiger Steigung; Festes Schuhwerk und wetterangepasste Kleidung erforderlich.

Anmeldung

Treffpunkt:
Kräuterhof Mann, Eckelsheim
Dauer:
10 - 13.30 h
Kosten:
15,00 € p
So, 19. Mai 2019

mit 2 Käuterschnupperführungen

Im Kräuterhof erwartet sie:

Kleine Kräuterspeisen, (ja, natürlich gibt es auch wieder die viel gerühmte Kräuterbratwurst….)

Kräuter-Wein-Laden NixWiHin,

Gartenbesichtigung,

Kräuterschnupperführungen ca. 45 - 60 Min. Dauer, ohne Entgelt um 13.30 h und 15.30 h
Treffpunkt im Weingut und Kräuterhof

Weinroute Eckelsheim: Probieren von Hof zu Hof

Anmeldung nicht erforderlich!

Treffpunkt:
im ganzen Dorf oder natürlich im Kräuterhof, Hauptstr. 7-9, 55599 Eckelsheim
Dauer:
11.00 - 18.00 Uhr
Kosten:
Do, 30. Mai 2019

Modul 3

Kräutertheorie / Bestimmungskunde /
Pflanzen bestimmen Praxis

Küchenspezifische Praxis, Kochen mit Wildkräutern, Vorratshaltung,

Küchenspezifische Inhaltsstoffe der Pflanzen

Teil 3 der Fortbildung „Das Kleine 1 × 1 der Kräuterkunde“
Einzelbuchung nur möglich bei Nachweis vorhandener botanischer Kenntnisse, Kosten 120 € / Person zzgl. Materialkosten

Treffpunkt:
Kräuterhof Mann
Dauer:
9.00 - 17.00 h
Kosten: